NovidadeMura Mura Sorano 2021
Código 40503 | Vinho italiano
R$ 2.194,87
ou até 6x de R$ 365,81 sem juros
“Este Barolo demonstra sua força desde o primeiro momento. No paladar, ele realmente se destaca. Encorpado e intenso, apresenta notas firmes de alcaçuz, taninos mastigáveis e um final profundo e saboroso.”
Wine Enthusiast
Crítico de vinhos internacional
Sobre o vinho
O Barolo Sorano nasce no prestigioso MGA (Menzione Geografica Aggiuntiva) Sorano, no município de Serralunga d'Alba, um dos terroirs mais aclamados e austeros do Piemonte. A inspiração para a produção deste Barolo Sorano provém da tradicional cerimônia do chá de Kyoto, na qual cada mínimo esforço é direcionado para se obter a extração de taninos suaves e aromas da mais pura expressão. O resultado final é um vinho magistral, elaborado para oferecer aos apaixonados uma visão inteiramente nova do que um grande Barolo pode ser, austero na juventude e com longevidade extraordinária.
Tipo
Tinto
Temperatura de serviço
16 a 18°C
Temperatura de armazenamento
13 a 16°C
Teor alcoólico
14,5%
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Corpo
Encorpado
Vinificação
Fermentação realizada em tinas de carvalho francês de 50 hl com sangria generosa inicial. A maceração com as cascas estende-se por 12 a 16 dias com remontagens delicadas e temperatura de fermentação controlada no limite máximo de 26 °C.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados no prestigioso vinhedo Sorano em Serralunga d'Alba, na denominação Barolo DOCG, no Piemonte. Parcela de 1 hectare com exposição sudeste a 280 metros de altitude, sobre solos de marga argilo-calcária intercalados com finas camadas de limo e areia. Condução em Guyot com densidade de 4.500 cepas/ha, rendimento contido entre 42 e 45 hl/ha e manejo sustentável certificado SQNPI.
Maturação
Maturado por 18 meses em cascos de carvalho francês de 30 hl, seguidos por 12 meses em ânforas de cerâmica de 400 litros e mais 9 meses de afinamento em garrafa antes do lançamento.
Harmonização
Carnes Vermelhas
Contrafilé, Costelas de Cordeiro
Queijos
Cabra Transmontano
Risottos
Risotto de Ossobuco
