NovidadeSobre o vinho
Inserido na linha Rigore da Mura Mura, o Mercuzio é um Langhe Nebbiolo concebido para expressar maior frescor e ser mais acessível na juventude em comparação com um Barolo ou um Barbaresco. Contudo, foi meticulosamente criado para não perder personalidade, entregando grande complexidade e uma longa persistência gustativa. É um vinho tão bem elaborado que os próprios produtores garantem que, em degustações às cegas, ele tem capacidade para competir com os rótulos mais prestigiados e importantes de toda a região do Langhe.
Tipo
Tinto
Temperatura de serviço
15 a 17ºC
Temperatura de armazenamento
13 a 16°C
Teor alcoólico
14%
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Corpo
Médio
Vinificação
Fermentação realizada em tinas de carvalho francês de 50 hl, com maceração pelicular de 10 a 14 dias e remontagens delicadas.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados na denominação Langhe, no Piemonte, distribuídos em diferentes Crus da propriedade com exposições a oeste e noroeste, totalizando 1,5 hectares, entre 227 e 280 metros de altitude. Vinhas mais jovens selecionadas para garantir frescor e vivacidade, cultivadas em solos argilo-limosos com margas calcárias, sob sistema Guyot com densidade de 4.500 cepas/ha e manejo sustentável certificado pelo SQNPI.
Maturação
Maturado por 6 meses em grandes cascos de carvalho de 80 hl e em tonneaux de carvalho francês de 500 litros (de primeiro e segundo uso), seguidos por 8 meses em ânforas de cerâmica de 400 litros e repouso final de 3 a 4 meses em garrafa antes da comercialização.
Harmonização
Queijos
Grana Padano
Carnes Vermelhas
Filé Mignon
Massas
Tagliatelle com Cogumelos
